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一些海洋鱼类一直是颇受人类欢迎的美食,比如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、虾等。然而人类对这些鱼类持续而巨大的需求使得其数量急剧减少,濒临灭绝,对海洋造成了巨大的破坏。本期节目中,米其林三星大厨海斯顿安排了一场极具特色的晚宴,他以海洋中一些被当今民众忽略的可替代鱼类为食材,亲自到海洋捕捞鱼类,制作出一道道精美而富有创意的菜肴,深受宾客和大众的喜爱。他想通过这场晚宴告诉人类,海洋中还有多种被我们忽视的美味,寻找可替代海洋鱼类才是人类保护海洋的最佳选择。
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